Role of the industrial microorganisms collection in innovative development of the processing and food industry
75 62
Keywords:
сollection, depositary, strains, cultures, storage, lactic acid bacteria, yeast, consortium, biological preparations, starters, stabilityAbstract
The structure and activity of industrial cultures collection of KAZNIIPPP is shown. Compositions of lactic acid bacteria and yeast for production of biological preparations and sour-milk products are described.References
1 Ушакова Н.А., Некрасов Р.В., Правдин В.Г., Кравцова Л.З., Бобровская О.И., Павлов Д.С. Новое поколение
пробиотических препаратов кормового назначения // Фундаментальные исследования. - 2012. - № 1. – С. 184-
192.
2 Квасников Е.И., Нестеренко О.А. Молочнокислые бактерии и пути их использования. – М.: Наука, 1975. –
384 с.
3 Бондаренко В.М., Рубакова З.И., Лаврова В.А. Иммуностимулирующее действие лактобактерий,
используемых в качестве основы препаратов пробиотиков // Журн. микробиол. – 1998. - № 5. – С. 107-112.
4 Toqeer Ahmad, Rashida Kanwal, Izhar Hussain Athar1, Najam Ayub. Isolation and idintification of lactic acid
producing bacteria from camel milk // Pakistan Veterinary Jornal. – 2010. – №30. – P. 168-173
5 Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А. Перспективы использования молочнокислых бактерий в медицине и
ветеринарии // Вестник КазНУ. Серия биол. – 2002. – №1. – С.18-22.
6 Саубенова М.Г., Пузыревская О.М., Никитина Е.Т., Байжомартова М.М. Перспективы повышения качества
и лечебно-профилактических свойств шубата // Вестник КазНУ. Серия Биол. – 2002. - №1. – С.23-28.
7 http://www.izvestia.ru/science/article3129295/
пробиотических препаратов кормового назначения // Фундаментальные исследования. - 2012. - № 1. – С. 184-
192.
2 Квасников Е.И., Нестеренко О.А. Молочнокислые бактерии и пути их использования. – М.: Наука, 1975. –
384 с.
3 Бондаренко В.М., Рубакова З.И., Лаврова В.А. Иммуностимулирующее действие лактобактерий,
используемых в качестве основы препаратов пробиотиков // Журн. микробиол. – 1998. - № 5. – С. 107-112.
4 Toqeer Ahmad, Rashida Kanwal, Izhar Hussain Athar1, Najam Ayub. Isolation and idintification of lactic acid
producing bacteria from camel milk // Pakistan Veterinary Jornal. – 2010. – №30. – P. 168-173
5 Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А. Перспективы использования молочнокислых бактерий в медицине и
ветеринарии // Вестник КазНУ. Серия биол. – 2002. – №1. – С.18-22.
6 Саубенова М.Г., Пузыревская О.М., Никитина Е.Т., Байжомартова М.М. Перспективы повышения качества
и лечебно-профилактических свойств шубата // Вестник КазНУ. Серия Биол. – 2002. - №1. – С.23-28.
7 http://www.izvestia.ru/science/article3129295/
Downloads
How to Cite
Amangeldi, A. A., Dudikova, G. N., & Chizhayevа A. V. (2015). Role of the industrial microorganisms collection in innovative development of the processing and food industry. Experimental Biology, 59(3/1), 26–29. Retrieved from https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/636
Issue
Section
Biotechnology: from research to innovations
