ПОЛУЧЕНИЕ АНТИДИАБЕТИЧЕСКИХ КОНДИТЕРСКИХ ГЕЛЕЙ
32 23
Keywords:
қауын езбесі, қант пен лимон қышқылы,Abstract
Пектинмен қауын езбесі негізінде тағамдық гельдер алынды. Олардың беріктігін қант пен лимон қышқылы қоспалары арқылы реттеу мүмкіндігі көрсетілді.References
1. Нестеров А.Е., Липатов Ю.С. Фазовое состояние растворов и смесей полимеров. Киев: Наукова думка, 1987. – 167 с.
2. Тагер А.А.. Физико-химия полимеров. М.: Химия, 1978. – 544 с.
3. Снегирева И.А., Жванко Ю.Н., Родина Т.Г. Современные методы исследования качества пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1976. – 317 с.
4. Удовиченко А.А., Колеснов А.Ю. Новые продукты с пектинами для детского питания // Пищевая промышленность. – 1995. – № 6. – С. 26.
5. Лазарева Л.В. Применение пектинов в производстве хлебопекарных изделий // Пищевая промышленность. – 1995. – № 5. – с. 10-11.
2. Тагер А.А.. Физико-химия полимеров. М.: Химия, 1978. – 544 с.
3. Снегирева И.А., Жванко Ю.Н., Родина Т.Г. Современные методы исследования качества пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1976. – 317 с.
4. Удовиченко А.А., Колеснов А.Ю. Новые продукты с пектинами для детского питания // Пищевая промышленность. – 1995. – № 6. – С. 26.
5. Лазарева Л.В. Применение пектинов в производстве хлебопекарных изделий // Пищевая промышленность. – 1995. – № 5. – с. 10-11.
Downloads
How to Cite
Тажибаева, С. М., Таныбаева, А. К., & Мусабеков, К. Б. (2015). ПОЛУЧЕНИЕ АНТИДИАБЕТИЧЕСКИХ КОНДИТЕРСКИХ ГЕЛЕЙ. Experimental Biology, 48(2), 242–244. Retrieved from https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/840
Issue
Section
BIOTECHNOLOGY
