Разработка иммуноферментного метода определения стафилококкового энтеротоксина А на основе моноклональных антител в пищевых продуктах.Моноклональдық антиденелер негізінде азық- түлік өнімдеріндегі стафилококктық энтеротоксин А-ны анықтаудың иммуноферментт

  • O. Y. Yurikova Институт молекулярной биологии и биохимии им. М.А. Айтхожина
  • V. A. Abramova Институт молекулярной биологии и биохимии им. М.А. Айтхожина
  • R. T. Tleulieva Институт молекулярной биологии и биохимии им. М.А. Айтхожина
  • I. A. Oskolchenko Институт молекулярной биологии и биохимии им. М.А. Айтхожина
  • N. N. Belyaev Институт молекулярной биологии и биохимии им. М.А. Айтхожина

Аннотация

Энтеротоксины, продуцируемые Staphylococcus aureus, являются причиной пищевых токсикозов. Самым распространенным из 18 известных серологических типов признан стафилококковый энтеротоксин А (SEA).Существует несколько методов детекции SEA, наиболее высокочувствительным и специфичным из которых является иммуноферментный анализ с применением моноклональных антител. Работа посвящена разработке метода для обнаружения SEA в пищевых продуктах на основе ингибиторного иммуноферментного анализа с использованием моноклонального антитела. Метод отрабатывался для продуктов, обладающих благоприятной средой для жизнедеятельности стафилококков и являющихся наиболее частой причиной стафилококковых
токсикозов (молоко, сыр, колбаса, кондитерские изделия). Предел чувствительности детекции SEA с помощью данного метода составил: в сырах, кондитерских изделиях – 300 нг/мл, в молоке – 150 нг/мл и в ветчине и колбасе – 600 нг/мл.

Staphylococcus aureus-тен өндірілген энтеротоксин, азық-түлітік уланулардың себебі болып табылады. 18
белгілі серологиялық типтердің ішіндегі ең көп таралғаны стафилококтік энтеротоксин А (SEA). SEAні
детекциялау əдісінің бірнеше түрі белгілі, солардың ішіндегі жоғары сезімтал жəне спецификалығы
моноклоналды антиденені колданған иммуноферменттік талдау болып табылады. Бұл жұмыс моноклоналды антиденені қолдану арқылы ингибиторлық иммуноферменттік анализ негізінде азық-түлік өнімдеріндегі SEA-ні анықтау үшін жаңа əдісті өңдеуге арналған. Бұл əдіс стафилококтардың дамуына қолайлы болатын орталарда жəне стафилококктық улануға жиі себепші болатын (сүт, сыр, шұжық, кондитерлік тауарлар) азық-түліктер үшін жүргізіледі. Ағымдағы өңделген əдістің көмегімен SEAні детекциялаудың сезімталдық шегі:сыр, кондитерлік тауарлар үшін – 300 нг/мл; сүтте – 150 нг/мл жəне шошқа еті мен шұжықта – 600 нг/мл
болды.

Литература

1 Imani Fooladi A.A., Tavakoli H.R., Naderi A. Detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus isolates in
domestic dairy products // Iran. J. Microbiol. - 2010. – N
3. – P. 135-140.

2 Флуер Ф.С. Стафилококковые энтеротоксины, их свойства и роль в качестве факторов патогенности // Ж.
микробиол. – 2012. - № 2 . – С. 99-108.
3 Rasooly L., Rose N.R., Shan D.B., Rasooly A. In vitro assay of Staphylococcus aureus Enterotoxin A // Appl.
Environm. Microbiol. – 1997. – N 6. – P. 2361-2365.

4 Vasconcelos N.G., da Cunha M.L.R.S. Staphylococcal enterotoxins: Molecular aspects and detection methods // J.
Publ. Health Epidemiol. – 2010. – V. 2(3). – P. 29-42.

5 Ral V.L.M. PCR detection of staphylococcal enterotoxin genes in Staphylococcus aureus strains isolated from raw
and pasteurized milk //Veterinary Microbiol. –2008. – N132. – P.408-413.

6 Тлеулиева Р.Т., Синенко С.А., Беляев Н.Н. Моноклональные антитела к стафилококковому энтеротоксину
А и иммуноферментные тест-системы на их основе // Ж. Микробиол. – 1997. - № 3. – С. 110-111.

7 Кэтти Д., Ранкундалия Ч. Иммуноферментный анализ. Антитела. Методы. Кн. 2. – М., 1991.

8 Tasci F., Sahindokuyucu F., Ozturk D. Detection of Staphylococcus species and staphylococcal enterotoxins by
ELISA in ice cream and cheese consumed in Burdur Province // African J. Agricult. Res. – 2011. – V. 6(4). – P. 937-942.
Как цитировать
YURIKOVA, O. Y. et al. Разработка иммуноферментного метода определения стафилококкового энтеротоксина А на основе моноклональных антител в пищевых продуктах.Моноклональдық антиденелер негізінде азық- түлік өнімдеріндегі стафилококктық энтеротоксин А-ны анықтаудың иммуноферментт. Вестник КазНУ. Серия биологическая, [S.l.], v. 59, n. 3/1, p. 224-226, apr. 2015. ISSN 2617-7498. Доступно на: <https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/696>. Дата доступа: 21 jan. 2021
Раздел
БИОТЕХНОЛОГИЯ: ОТ ИССЛЕДОВАНИЙ К ИННОВАЦИЯМ

Ключевые слова

стафилококковый энтеротоксин А; моноклональные антитела; иммуноферментный анализ; пищевые продукты.стафилококтік энтеротоксин А; моноклоналды антидене; иммуноферменттік анализ;азық- түлік өнімдер

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

Особенность: этот модуль требует, что бы был включен хотя бы один модуль статистики/отчетов. Если ваши модули статистики возвращают больше одной метрики, то пожалуйста также выберите главную метрику на странице настроек сайта администратором и/или на страницах настройки управляющего журналом.