УСТОЙЧИВОСТЬ К ЖЕЛЧИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ, ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И ИХ АССОЦИАЦИЙ, АДАПТИРОВАННЫХ К НИЗКОМУ ЗНАЧЕНИЮ РН

И. А. Ратникова; Н. Н. Гаврилова; Л. П. Треножникова; К. Баякышова; А. Х. Хасенова

УСТОЙЧИВОСТЬ К ЖЕЛЧИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ, ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И ИХ АССОЦИАЦИЙ, АДАПТИРОВАННЫХ К НИЗКОМУ ЗНАЧЕНИЮ РН

Authors

И. А. Ратникова РГП «Институт микробиологии и вирусологии» КН МОН РК
Н. Н. Гаврилова РГП «Институт микробиологии и вирусологии» КН МОН РК
Л. П. Треножникова РГП «Институт микробиологии и вирусологии» КН МОН РК
К. Баякышова РГП «Институт микробиологии и вирусологии» КН МОН РК
А. Х. Хасенова РГП «Институт микробиологии и вирусологии» КН МОН РК

Keywords:

lactic acid bacteria,

Abstract

The investigated strains of lactic acid bacteria are more sensitive to bile than in a low pH value. Most sensitive to bile cultures were L. plantarum 22, L. brevis B-3, L. plantarum 2b, and 14d. Adapted to the low pH value of culture L. brevis B-3 and L. plantarum 22 were more resistant to bile compared with baseline. The most resistant to bile cultures are L. fermentum 27 and P. shermanii.

Downloads

PDF (Russian)

Issue

Vol. 56 No. 4 (2012): KazNU Bulletin. Biology series

Section

MICROBIOLOGY

How to Cite

УСТОЙЧИВОСТЬ К ЖЕЛЧИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ, ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И ИХ АССОЦИАЦИЙ, АДАПТИРОВАННЫХ К НИЗКОМУ ЗНАЧЕНИЮ РН. (2017). Experimental Biology, 56(4), 94-97. https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/338