ОБОГАЩЕНИЕ ОВОЩНЫХ НАПИТКОВ ПЕКТИНОМ ЯВЛЯЕТСЯ ЖИЗНЕННО ВАЖНЫМ

М. Т. Велямов; Н. Н. Дарахунова; Р. Ж. Бержанова

ОБОГАЩЕНИЕ ОВОЩНЫХ НАПИТКОВ ПЕКТИНОМ ЯВЛЯЕТСЯ ЖИЗНЕННО ВАЖНЫМ

Авторлар

М. Т. Велямов ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» КАИ МСХ РК, Казахский национальный университет им. аль-Фараби
Н. Н. Дарахунова ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» КАИ МСХ РК, Казахский национальный университет им. аль-Фараби
Р. Ж. Бержанова ТОО «КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» КАИ МСХ РК, Казахский национальный университет им. аль-Фараби

Кілт сөздер:

пектин, ферментативный метод,

Аңдатпа

В настоящей работе проанализированы результаты исследований по актуальности производства овощных напитков и эффективности получения ферментативным методом пектина, основанный на микробиологическом способе извлечения, из выжимок овощей и обогащения им напитков для получения полноценных с оздоровительными свойствами продуктов.

Жүктеулер

PDF (орыс тілі)

Журналдың саны

Нөмір 56 № 4 (2012): ҚазҰУ хабаршысы. Биология сериясы

Бөлім

МИКРОБИОЛОГИЯ

Дәйексөзді қалай келтіруге болады

ОБОГАЩЕНИЕ ОВОЩНЫХ НАПИТКОВ ПЕКТИНОМ ЯВЛЯЕТСЯ ЖИЗНЕННО ВАЖНЫМ. (2017). ҚазҰУ Хабаршысы. Биология сериясы, 56(4), 46-48. https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/309