ХРАНЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННЫХ ШТАММОВ ВИННЫХ ДРОЖЖЕЙ

Г. С. Махмудова; К. М. Кебекбаева; А. К. Джобулаева; Л. М. Лукашева

ХРАНЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННЫХ ШТАММОВ ВИННЫХ ДРОЖЖЕЙ

Authors

Г. С. Махмудова Институт микробиологии и вирусологии,
К. М. Кебекбаева Институт микробиологии и вирусологии,
А. К. Джобулаева Институт микробиологии и вирусологии,
Л. М. Лукашева Институт микробиологии и вирусологии

Keywords:

apple-based, aport,

Abstract

The article basic chemical indicators of apple-based used in wine production. This kind of substsnces are generated from yeast flora of Almaty fruit-berry gardens. The results of the research suggest to use the following sorts of apple-based substances for wine production in Kazakрstan: apple 2(2) and aport 199.