«СОФМАЙЯ» ШҰБАТ СУСЫНЫН ДАЙЫНДАУДЫҢ ҒЫЛЫМИ НЕГІЗІ

М. Х. Шығаева; С. З. Сағындықова; А. Б. Дүйсекенова

«СОФМАЙЯ» ШҰБАТ СУСЫНЫН ДАЙЫНДАУДЫҢ ҒЫЛЫМИ НЕГІЗІ

Authors

М. Х. Шығаева Əл- Фараби атындағы ҚазҰУ
С. З. Сағындықова Х. Досмұхамедов атындағы Атырау мемлекеттік университеті
А. Б. Дүйсекенова

Keywords:

шұбат, антагонизм, түйе сүті, сүт қышқылы,

Abstract

Жұмыста «СОФМАЙЯ» шұбат сусынын дайындаудың ғылыми негізін қарастыру үшін тест-культураларға полиштамды ашытқылардың антагонизмі жəне түйе сүтінен дайындалған сүт қышқылы сусындардың салыстырмалы органолептикалық көрсеткіштері туралы мəліметтер көрсетілген.

Downloads

PDF (Russian)

Issue

Vol. 56 No. 4 (2012): KazNU Bulletin. Biology series

Section

BIOTECHNOLOGY

How to Cite

«СОФМАЙЯ» ШҰБАТ СУСЫНЫН ДАЙЫНДАУДЫҢ ҒЫЛЫМИ НЕГІЗІ. (2017). Experimental Biology, 56(4), 248-250. https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/481