ОЦЕНКА ВЫЖИВАЕМОСТИ ПРОБИОТИКОВ В ИМИТИРОВАННЫХ УСЛОВИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ АДГЕЗИВНЫХ СВОЙСТВ IN VITRO

Авторы

  • С.Д. Жантлесова Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан https://orcid.org/0000-0001-6604-8056
  • А.К. Саданов Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан https://orcid.org/0000-0002-2593-6302
  • Б.Б. Баймаханова Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан https://orcid.org/0000-0002-7119-950X
  • С.Э. Оразымбет Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан https://orcid.org/0000-0003-0035-4645
  • И.А. Ратникова Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан https://orcid.org/0009-0005-1550-2446
  • И.С. Савицкая Казахский национальный университет имени аль-Фараби, Алматы, Казахстан https://orcid.org/0000-0002-3194-9046

DOI:

https://doi.org/10.26577/bb.2024.v100.i3.04
        35 28

Ключевые слова:

пробиотики, толерантность, адгезия, искусственный желудочный сок, искусственный кишечный сок

Аннотация

Данное исследование сосредоточено на оценке функциональных свойств четырех штаммов молочнокислых бактерий (МКБ) — Lactobacillus fermentum 30, Lactobacillus cellobiosus 36, Lacticaseibacillus paracasei 36/1 и Lacticaseibacillus paracasei 30/1 — и их ассоциаций с целью оценки устойчивости к кислоте, толерантности к желчи, стабильности к ферментам и адгезивных способностей с использованием методов in vitro. Выживаемость этих штаммов МКБ и их ассоциаций исследовалась в условиях имитированного желудочного сока (ИЖС) и имитированного кишечного сока (ИКС). В ИЖС ассоциация L. fermentum 30 + L. cellobiosus 36 показала более высокие уровни выживаемости по сравнению с отдельными штаммами, сохраняя около 75% жизнеспособности после 2 часов инкубации. Ассоциация L. paracasei 30/1 + L. paracasei 36/1 также проявила улучшенные показатели выживаемости в ИЖС, поддерживая примерно 80% жизнеспособности. В ИКС обе ассоциации также продемонстрировали повышенную жизнеспособность по сравнению с отдельными штаммами: L. fermentum 30 + L. cellobiosus 36 и L. paracasei 30/1 + L. paracasei 36/1 сохраняя около 70% и 75% жизнеспособности соответственно. Адгезивные способности этих штаммов МКБ и их ассоциаций оценивались с использованием эритроцитов человека. Все штаммы проявили высокую адгезивную активность, особенно заметную у L. paracasei 36/1 + L. paracasei 30/1, которая показала значительно более высокий индекс адгезии по сравнению с другими вариантами. Эти результаты подчеркивают устойчивость и адгезивные свойства штаммов МКБ и их ассоциаций в условиях имитации желудочно-кишечного тракта. Дальнейшие исследования необходимы для изучения их потенциального применения в поддержке здоровья кишечника и борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Биографии авторов

С.Д. Жантлесова, Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан

Zhantlessova Sirina (corresponding author) – PhD doctoral student at Al-Farabi Kazakh National University, researcher at Research and Production Center of Microbiology and Virology LLP, Almaty, Kazakhstan, e-mail: sirina.zhantlessova@mail.ru.

А.К. Саданов, Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан

Amangeldy Sadanov – doctor of biological sciences, professor, academician of the National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan, general director of Research and Production Center of Microbiology and Virology LLP, Almaty, Kazakhstan.

Б.Б. Баймаханова, Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан

Baymakhanova Baiken – candidate of biological sciences, deputy general director of the Research and Production Center of Microbiology and Virology LLP for scientific work, Almaty, Kazakhstan.

С.Э. Оразымбет, Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан

Orazymbet Saltanat – candidate of biological sciences, leading researcher at Research and Production Center of Microbiology and Virology LLP, Almaty, Kazakhstan.

И.А. Ратникова, Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии, Алматы, Казахстан

Irina Ratnikova – doctor of biological sciences, associate professor, chief researcher of Research and Production Center of Microbiology and Virology LLP, Almaty, Kazakhstan.

И.С. Савицкая, Казахский национальный университет имени аль-Фараби, Алматы, Казахстан

Savitskaya Irina – doctor of biological sciences, professor at Al-Farabi Kazakh National University, Almaty, Kazakhstan.

Загрузки

Как цитировать

Жантлесова S., Саданов . A., Баймаханова B., Оразымбет S., Ратникова I., & Савицкая I. (2024). ОЦЕНКА ВЫЖИВАЕМОСТИ ПРОБИОТИКОВ В ИМИТИРОВАННЫХ УСЛОВИЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ АДГЕЗИВНЫХ СВОЙСТВ IN VITRO. Вестник КазНУ. Серия биологическая, 100(3), 46–54. https://doi.org/10.26577/bb.2024.v100.i3.04