Селекция микроорганизмов, содержащих практически значимые полиненасыщенные жирные кислоты

Автор(и)

  • S. S. Zhazykbayeva Казахский Национальный Университет им. аль-Фараби, г. Алматы, Казахстан
  • Y. S. Tufuminova Казахский Национальный Университет им. аль-Фараби, г. Алматы, Казахстан
  • A. V. Goncharova Казахский Национальный Университет им. аль-Фараби, г. Алматы, Казахстан
  • T. A. Karpenyuk Казахский Национальный Университет им. аль-Фараби, г. Алматы, Казахстан

Ключові слова:

микроорганизмы, полиненасыщенные жирные кислоты, жирнокислотный состав, газовая хроматография, продуценты.

Анотація

Полиненасыщенные жирные кислоты представляют собой класс органических соединений, играющих важную роль в биологических системах. Эти кислоты в ходе метаболических превращений оказывают влияние на многие системы организма, а их производные используют для производства различных соединений.

В организме млекопитающих полиненасыщенные жирные кислоты не могут синтезироваться de novo и должны поступать извне. В настоящее время в качестве источников для получения полиненасыщенных жирных кислот применяются растительные масла и морепродукты. Но в связи с уменьшением рыбных запасов, пригодных для посева земель актуальной проблемой является поиск новых альтернативных источников этих соединений. Перспективными продуцентами полиненасыщенных жирных кислот считаются микроорганизмы, в связи с их высокой скоростью роста на простых средах, возможностью накопления большого количества липидов и полиненасыщенных жирных кислот, а также возможностью манипулировать их метаболизмом.

В работе было изучено содержание липидов и жирнокислотный состав мицелиальных грибов, дрожжей и бактерий, выделенных из воды и почв Казахстана. Было показано, что  исследуемые микроорганизмы содержат от 4,3±0,4 до 15,1±1,5% липидов от сухой массы, а также содержат практически значимые полиненасыщенные жирные кислоты: линолевую, α- и γ-линоленовые, эйкозапентаеновую. В качестве перспективных продуцентов липидов и ценных полиненасыщенных жирных кислот были отобраны мицелиальные грибы Petromyces alliaceus, Mucor circinelloides и дрожжи Auerobasidium commune, Yarrowia lipolytica. Они могут быть рекомендованы для разработки технологии получения препаратов практически значимых полиненасыщенных жирных кислот.

Завантаження

Статті цього автора (цих авторів), які найбільше читають

1 2 > >>