Сравнение способов хранения молочнокислых бактерий. Сүт қышқылы бактерияларының тіршілікке қабілеттілігіне сақтау əдістерінің əсер етуі

  • K. M. Кеbekbaeva Институт микробиологии и вирусологии, г. Алматы, Казахстан
  • G. T. Dzhakibaeva Институт микробиологии и вирусологии, г. Алматы, Казахстан
  • A. K. Dzhobulaeva Институт микробиологии и вирусологии, г. Алматы, Казахстан
  • A. V. Medvedeva Институт микробиологии и вирусологии, г. Алматы, Казахстан

Аннотация

Проведены исследования по влиянию методов хранения на жизнеспособность и пробиотическую активность молочнокислых микроорганизмов из коллекции Института микробиологии и вирусологии. Показано, что при закладке на хранение разными способами не все исследуемые штаммы сохранили пробиотическую активность.Наиболее приемлемыми методами для хранения молочнокислых микроорганизмов является хранение под
слоем минерального масла и в 10% растворе глицерина при низких температурах

Микробиология жəне вирусология институтының коллекциясынан алынған микроорганизмдердің пробиотикалық белсенділігін жəне тіршілікке қабілеттілігіне сақтау əдістерінің əсер етуі бойынша зерттеулер жүргізілді. Əртүрлі əдістермен сақтауда кейбір штаммдар пробиотикалық белсенділігін сақтап қалмағандығын көрсетті. Сүт қышқылы бактериялар үшін төменгі температурада 10%-тік глицериннің ерітіндісінде жəне минералды майдың астында сақтау анағұрлым жақсы əдістер болып табылады

Литература

1 Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А. Основные достижения лаборатории микробных препаратов в области
биотехнологии , Известия НАН РК, серия биологических и медицинских наук. – 2003. – №2. – С. 48-57.

2 Ратникова И.А., Гаврилова Н.Н. Создание пробиотиков для лечения социально-значимых инфекций //
Материалы конгресса «Пробиотики, пребиотики, симбиотики и функциональные продукты питания». – Санкт-Петербург, 2007. – С.44.

3 Ратникова И.А., Гаврилова Н.Н. Создание комплексных пробиотиков для лечения социально-значимых
инфекций // Материалы тезисов Международного конгресса по пробиотикам. – Санкт-Петербург, 2009. – С.33.

4 Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А. Создание пробиотиков широкого спектра действия // Тезисы докладов на
Международном конгрессе «Биотехнология-состояние и перспективы развития». – Москва, 2010. – С. 471.

5 Хорошилова Н.В. Иммуномодулирующее и лечебное действие пробиотиков //Иммунология. – 2003. – №6. –
С. 352-356.
Как цитировать
КЕBEKBAEVA, K. M. et al. Сравнение способов хранения молочнокислых бактерий. Сүт қышқылы бактерияларының тіршілікке қабілеттілігіне сақтау əдістерінің əсер етуі. Вестник КазНУ. Серия биологическая, [S.l.], v. 59, n. 3/1, p. 113-116, apr. 2015. ISSN 2617-7498. Доступно на: <https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/661>. Дата доступа: 21 jan. 2021
Раздел
БИОТЕХНОЛОГИЯ: ОТ ИССЛЕДОВАНИЙ К ИННОВАЦИЯМ

Ключевые слова

Молочнокислые микроорганизмы;генофонд; коллекция; хранение; методы; тест- микроорганизмы;антимикробная активность. Сүт қышқылы бактериялар; генофонд; коллекция;тіршілікке қабілеттілік; сақтау; əдістер; пробиотикалық белсенділік;тест-культуры; антагонист

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

Особенность: этот модуль требует, что бы был включен хотя бы один модуль статистики/отчетов. Если ваши модули статистики возвращают больше одной метрики, то пожалуйста также выберите главную метрику на странице настроек сайта администратором и/или на страницах настройки управляющего журналом.