Қайта өңдеу жəне азықтық өнеркəсіптің инновациялық дамуында өндірістік микроорганизмдер коллекциясының рөлі. Роль коллекции промышленных микроорганизмов в инновационном развитии перерабатывающей и пищевой промышленности

Автор(и)

  • A. A. Amangeldi Қазақ өнеркəсіпті қайта өңдеу жəне азықтық ғылыми-зерттеу институты, Алматы қ., Қазақстан
  • G. N. Dudikova Қазақ өнеркəсіпті қайта өңдеу жəне азықтық ғылыми-зерттеу институты, Алматы қ., Қазақстан
  • A. V. Chizhayevа Қазақ өнеркəсіпті қайта өңдеу жəне азықтық ғылыми-зерттеу институты, Алматы қ., Қазақстан

Ключові слова:

коллекция, депозитарий, штамдар, дақылдар, сақтау, сүтқышқылды бактериялар, ашытқылар, консорциум, штаммы, культуры, хранение, молочнокислые бактерии, дрожжи

Анотація

ҚазӨҚӨАҒЗИ өндірістік штамдары коллекциясының қызметі мен құрылымы көрсетілген. Сүтқышқылды өнімдер мен биопрепараттар өндірісіне арналған сүтқышқылды бактериялар мен ашытқылар композициялары суреттелінген. Показана структура и деятельность коллекции промышленных культур КазНИИППП. Описаны композиции молочнокислых бактерий и дрожжей для производства биопрепаратов и кисломолочных продуктов.

Завантаження

Номер

Том 59 № 3/1 (2013): Вестник КазНУ. Серия биологическая

Розділ

БИОТЕХНОЛОГИЯ: ОТ ИССЛЕДОВАНИЙ К ИННОВАЦИЯМ

Як цитувати

Қайта өңдеу жəне азықтық өнеркəсіптің инновациялық дамуында өндірістік микроорганизмдер коллекциясының рөлі. Роль коллекции промышленных микроорганизмов в инновационном развитии перерабатывающей и пищевой промышленности. (2015). ҚазҰУ Хабаршысы. Биология сериясы, 59(3/1), 26-29. https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/636