ЛАКТОБАКТЕРИЯЛАРДЫҢ БЕЛСЕНДІ ШТАМДАРЫ НЕГІЗІНДЕ СҮТҚЫШҚЫЛДЫ СУСЫН АЛУ

Д. А. Жусипова; Г. Ж. Абдиева; А. С. Жакипбекова; Г. С. Тансикбаева

ЛАКТОБАКТЕРИЯЛАРДЫҢ БЕЛСЕНДІ ШТАМДАРЫ НЕГІЗІНДЕ СҮТҚЫШҚЫЛДЫ СУСЫН АЛУ

Автор(и)

Д. А. Жусипова Əл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университеті, Алматы қаласы
Г. Ж. Абдиева Əл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университеті, Алматы қаласы
А. С. Жакипбекова Əл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университеті, Алматы қаласы
Г. С. Тансикбаева Əл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университеті, Алматы қаласы

Ключові слова:

субстраттар, лактобактериялар, биотехнология,

Анотація

Мақалада əртүрлі субстраттардан бөлініп алынған лактобактериялардың биотехнологиялық құнды қасиеттері зерттелініп, белсенді штамдар негізінде сүтқышқылды сусын алу əдісі қарастырылады. Изучены биотехнологически ценные свойства лактобактерии, выделенные из различных субстратов и на основе активных штаммов получены молочнокислый напиток.

Завантаження

PDF (російська)

Номер

Том 56 № 4 (2012): Вестник КазНУ. Серия биологическая

Розділ

БИОТЕХНОЛОГИЯ

Як цитувати

ЛАКТОБАКТЕРИЯЛАРДЫҢ БЕЛСЕНДІ ШТАМДАРЫ НЕГІЗІНДЕ СҮТҚЫШҚЫЛДЫ СУСЫН АЛУ. (2017). ҚазҰУ Хабаршысы. Биология сериясы, 56(4), 186-190. https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/399