Возможности использования стевии при разработке лечебно-профилактических продуктов питания.  Емдiк-алдын алу тағам өнімдерін әзiрлеуге стевияны пайдалану мүмкiндiгi.

Y. A. Sinyavskiy; B. A. Sarsenbayev; Zh. M. Suleimenova; A. S. Torgautov; A. M. Basymbekov; S. K. Mambetova

Возможности использования стевии при разработке лечебно-профилактических продуктов питания. Емдiк-алдын алу тағам өнімдерін әзiрлеуге стевияны пайдалану мүмкiндiгi.

Автор(и)

Y. A. Sinyavskiy Казахская академия питания,
B. A. Sarsenbayev РГП «Институт биологии и биотехнологии растений
Zh. M. Suleimenova Казахский национальный аграрный университет,
A. S. Torgautov Казахская академия питания,
A. M. Basymbekov Казахская академия питания,
S. K. Mambetova Казахский национальный аграрный университет,

Ключові слова:

стевия, подсластитель, лечебно-профилактические продукты питания, разработка, тәттi қосқыш, азықтар, әзiрлеу емдiк-алдын алу,

Анотація

В статье приводятся данные о возможности разработки новых лечебно-профилактических продуктов на молочной и хлебобулочной основах, а также БАД с добавлением стевии. Мақалада стевия қосып сүт және ұннан пiсiрiлген жаңа емдiк-алдын алу өнiмдерді, сонымен қатар биологиялық белсенді қоспаларды әзiрлеу мүмкiндiгi туралы мәлiметтерлер берілген.

Завантаження

PDF (російська)

Номер

Том 60 № 1 (2014): Вестник КазНУ. Серия биологическая

Розділ

БИОМЕДИЦИНА

Як цитувати

Возможности использования стевии при разработке лечебно-профилактических продуктов питания. Емдiк-алдын алу тағам өнімдерін әзiрлеуге стевияны пайдалану мүмкiндiгi. (2015). ҚазҰУ Хабаршысы. Биология сериясы, 60(1), 168-171. https://bb.kaznu.kz/index.php/biology/article/view/83