БИОХИМИЧЕСКАЯ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ARTEMIA PARTHENOGENETICA, ОБОГАЩЁННОЙ ARTHROSPIRA PLATENSIS ZTS-2024

Аннотация

Живые корма рода Artemia широко применяются в аквакультуре, однако их пищевая ценность и микробиологическое качество зависят от условий культивирования и могут быть улучшены посредством биологического обогащения. Целью исследования была оценка влияния обогащения Artemia parthenogenetica штаммом Arthrospira platensis ZTS-2024 на её биохимические показатели и микробиологическое качество. Штамм Arthrospira platensis ZTS-2024, выделенный из юго-восточной солёной зоны озера Балхаш (область Жетысу, Казахстан), использовали для обогащения Artemia parthenogenetica в течение 18 и 24 ч. Определяли аминокислотный и жирнокислотный состав, общее количество культивируемых бактерий, численность Vibrio spp. и гемолитических бактерий. Эксперимент выполняли в трёх биологических повторностях, данные анализировали методом двухфакторного дисперсионного анализа с последующим тестом Тьюки. Обогащение сопровождалось повышением содержания ряда аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот, включая эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую (DHA) кислоты; наиболее выраженные изменения наблюдались через 24 ч. В этот срок общее количество культивируемых бактерий в обогащённой группе составило 670 ± 430 КОЕ·особь⁻¹, что на 87,1 % ниже соответствующего контроля; количество гемолитических бактерий снизилось на 93,6 %, а Vibrio spp. – на 90,8 %. Работа расширяет данные о комплексном применении локального штамм Arthrospira platensis для одновременного улучшения биохимического состава и микробиологического качества Artemia. Практическое значение результатов состоит в возможности использования Arthrospira platensis ZTS-2024 при подготовке живых кормов для аквакультуры.