СОСТАВ МОЛОКА ОДНОГОРБЫХ И ГИБРИДНЫХ ВЕРБЛЮДОВ

Авторы

  • Ш.Н. Ахметсадыкова ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4. https://orcid.org/0000-0003-4683-2825
  • Е.Д. Шертай ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства», отдел разведения лошадей и верблюдов, ул. Жандосова, 51, Алматы, 50035, Казахстан. https://orcid.org/0000-0002-7290-7248
  • Г.С. Конуспаева Казахский национальный университет имени Аль-Фараби, факультет биотехнологии, проспект Аль-Фараби, 71, 050040 Алматы, Казахстан. https://orcid.org/0000-0003-0171-3582
  • Б. Файе Организация по экономическим исследованиям и международному сотрудничеству в интересах устойчивого развития тропических и средиземноморских регионов – CIRAD, Международный кампус в Байярге, 34398, Монпелье, Cedex 5, Франция https://orcid.org/0000-0002-5762-5453
  • А.А. Оспанова Южно-Казахстанский университет имени М.Ауэзова, факультет биотехнологии, проспект Тауке хана 5, 160012, Шымкент, Казахстан https://orcid.org/0009-0001-2276-5982
  • Н.Ж. Бегдилдаева ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4. https://orcid.org/0000-0003-3302-5215
  • З.С. Билал Казахский национальный университет имени Аль-Фараби, факультет биотехнологии, проспект Аль-Фараби, 71, 050040 Алматы, Казахстан. https://orcid.org/0000-0001-7874-3857
  • Ф.Б. Амутова Казахский национальный университет имени Аль-Фараби, факультет биотехнологии, проспект Аль-Фараби, 71, 050040 Алматы, Казахстан. https://orcid.org/0000-0003-3325-4018
  • А.Б. Исаева ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4. https://orcid.org/0000-0001-6727-0257
  • А.Б. Кондыбаев ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4. https://orcid.org/0000-0003-4320-1737

DOI:

https://doi.org/10.26577/bb.2024.v100.i3.09
        38 24

Ключевые слова:

одногорбые верблюды, гибриды, состав молока, верблюжье молоко

Аннотация

В настоящее время верблюжье молоко пользуется большим спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Потенциальная ценность верблюжьего молока составляет в среднем 3,6% от общего объема производства молока в стране, и с момента обретения страной независимости эта доля увеличилась на 30%. За последние 20 лет производство продуктов из верблюжьего молока увеличилось в 5 раз. Наблюдается тенденция к росту цен на продукты из верблюжьего молока, что создает привлекательность для разведения в стране верблюдов с высокой молочной продуктивностью. Специфическая физиология и адаптивные способности, а также повышенный интерес к этим животным как к видам домашнего скота во всем мире могут привести к тому, что высокопродуктивные верблюды станут важным источником молока для людей. В этой статье были определены различия в составе верблюжьего молока породы Аруана и гибридов из разных регионов Казахстана.

Биографии авторов

Ш.Н. Ахметсадыкова, ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4.

Akhmetsadykova Shynar (Corresponding Author) – PhD, Head of the Camel Breeding Sector, LLP «Kazakh Research Institute for Livestock and Fodder Production» and Leading Researcher, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: shynar.akhmetsadykova@gmail.com)

Е.Д. Шертай, ТОО «Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства», отдел разведения лошадей и верблюдов, ул. Жандосова, 51, Алматы, 50035, Казахстан.

Shertay Yersultan – Junior Researcher, Camel Breeding Sector, LLP «Kazakh Research Institute for Livestock and Fodder Production» (Almaty, Kazakhstan. e-mail: ersyltan0606@gmail.com)

Г.С. Конуспаева, Казахский национальный университет имени Аль-Фараби, факультет биотехнологии, проспект Аль-Фараби, 71, 050040 Алматы, Казахстан.

Konuspayeva Gaukhar – HDR, Professor, Department of Biochemistry, Al-Farabi Kazakh National University and Leading Researcher, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: konuspaevags@hotmail.fr)

Б. Файе, Организация по экономическим исследованиям и международному сотрудничеству в интересах устойчивого развития тропических и средиземноморских регионов – CIRAD, Международный кампус в Байярге, 34398, Монпелье, Cedex 5, Франция

Faye Bernard – HDR, Professor, Agronomic Research and International Cooperation Organization for the Sustainable Development of Tropical and Mediterranean Regions – CIRAD (Montpellier, France, e-mail: bjfaye50@gmail.com)

А.А. Оспанова, Южно-Казахстанский университет имени М.Ауэзова, факультет биотехнологии, проспект Тауке хана 5, 160012, Шымкент, Казахстан

Ospanova Aikerim – PhD Student, Researcher, Department of Microbiology, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: ajkerimo@gmail.com)

Н.Ж. Бегдилдаева, ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4.

Begdildayeva Nazerke – PhD Student, Researcher, Department of Microbiology, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: nbegdildayeva@gmail.com)

З.С. Билал, Казахский национальный университет имени Аль-Фараби, факультет биотехнологии, проспект Аль-Фараби, 71, 050040 Алматы, Казахстан.

Bilal Zauresh – PhD Student, Researcher, Laboratory for Physical and Chemical Methods of Research, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: bilalzauresh@gmail.com)

Ф.Б. Амутова, Казахский национальный университет имени Аль-Фараби, факультет биотехнологии, проспект Аль-Фараби, 71, 050040 Алматы, Казахстан.

Amutova Farida – PhD, Head of the Laboratory for Physical and Chemical Methods of Research, Co Antigen LTD and Senior Lecturer, Al-Farabi Kazakh National University (Almaty, Kazakhstan. e-mail: amutovafb@gmail.com)

А.Б. Исаева, ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4.

Issayeva Assem – PhD, Scientific Researcher, Laboratory for Physical and Chemical Methods of Research, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: isa-asem@mail.ru)

А.Б. Кондыбаев, ТОО “Научно-производственное предприятие "АНТИГЕН”, кафедра биохимии, 050409, Казахстан, Алматинская область, Карасайский район, с. Абай, ул. Азербаева, 4.

Kondybayev Askar – PhD, Researcher, Department of Microbiology, Co Antigen LTD (Almaty, Kazakhstan. e-mail: askond@gmail.com)

Загрузки

Как цитировать

Ахметсадыкова S., Шертай E., Конуспаева G., Файе B., Оспанова A., Бегдилдаева N., Билал Z., Амутова F., Исаева A., & Кондыбаев A. (2024). СОСТАВ МОЛОКА ОДНОГОРБЫХ И ГИБРИДНЫХ ВЕРБЛЮДОВ . Вестник КазНУ. Серия биологическая, 100(3), 109–117. https://doi.org/10.26577/bb.2024.v100.i3.09

Выпуск

Том 100 № 3 (2024): Вестник, Серия биологическая

Раздел

БИОТЕХНОЛОГИЯ

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)